Bosanski recept za pravi domaći burek!

Vrijeme pripreme je jako brzo, oko jednog sata…

Sastojci:

• 1/2 kg mekog brašna
• 3 dcl mlake vode
• 1/2 dcl ulja
• malo soli
• 60 dkg mljevenog mesa
• manja glavica crvenog luka
• sol, biber, vegeta

Priprema:

Vrijeme pripreme: 60 min

• od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto.
• mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
• podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu.
• neka stoji 20-30 min.
• za to vrijeme pripremite meso.
• luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone), podijelite masu na tri dijela.
• stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.
• kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.
• stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.


• prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.
• zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.
• namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 oC 30 min.
• kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.
• poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.

Posluživanje:

Dok se tijesto “odmara” bitno je da nije hladno u prostoriji, jer onda tijesto puca. Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati. Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide, pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim…

Izvor.recepti.com