Čudesna čokoladna torta..

Sastojci:

za koru

• 4 jajeta
• 100 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
•  50 g gustina
• 100 g mlevenih oraha
•  1 kašika ruma
•  2 dl mleka

za fil I

• 4 jajeta
• 200 g čokolade
• 140 g šećera
• 1 vanil-šećer
• 50 g brašna
• 250 g margarina
• 2 kašike ruma

za fil II

• 5 dl slatke pavlake
• 150 g mlevenih oraha

za glazuru

• 100 g čokolade
• 50 g margarina

Priprema:

Kora:

Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Pred kraj mućenja dodati 25 g šećera i mutiti dok se ne otopi.
Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. Dodati šam od belanaca i promešati.
U pripremljenu smesu dodati gustin, brašno, mlevene orahe i polako promešati.
4Okrugao kalup obložiti papiromza pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Ohlađenu koru poprečno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore. Kore poprskati mešavinom mleka i ruma.

Fil I:

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, vanil-šećer i brašno pa umutiti mikserom.
Potom dodati otopljenu, ohlađenu čokoladu i promešati. Pripremljenu smesu kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
U ohlađenu kremu dodati malo ruma i penasto umućeni margarin te umutiti mikserom.

Fil II:

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i pomešati je sa mlevenim orasima.

Finalni postupak:

Prvu koru premazati polovinom fila od čokolade i naneti polovinu šlaga sa mlevenim orasima. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom.
Čokoladu ostavljenu za glazuru otopiti sa margarinom i preliti preko torte.

Izvor:coolinarka.com