Gibanica je zelena i veom, veoma ukusna – a vi je probajte!

Sastojci

kore za pitu – 1 pakovanje
spanać – 500 g, svež
mladi luk – 2 – 3 struka
peršun – pola vezice
mirođija – pola vezice
nana – 3 – 4 struka, listovi
mladi beli luk – 2 struka i zeleni deo
sir – 250 g
jaja – 3 komada + 1 za mazanje
maslac – 125 g + malo maslinovog ulja
kisela pavlaka – 2 kašike
kiselo mleko – 2 kašike
so
prezle – za posipanje posude

Način pripreme
Posuda za pečenje prečnika 26-28 cm, dobro namašćena maslacem i posuda prezlama.

U šerpi s malo maslinovog ulja se prodinsta isitnjen luk i dodaje se spanać nalomljen rukama. Promeša se dok ne omekša. Dodaje se isitnjen peršun, mirođija, nana i istinjen beli luk.

Skloni se sa vatre, ohladi se oko 10-15 minuta i dodaju se blago umućena jaja, so po ukusu i 2 kašike kiselog mleka. Promeša se.

Rastopi se maslac i svaka kora se namaže četkom, preklopi se kao knjiga na dva dela, ponovo se namaže i stavi se oko 2-3 kašike nadeva.

Uvije se u rolat i iseče na jednake parčiće, oko 2 prsta široke. Oni se poređaju ravno jedan do drugog, tesno i namazanu i posutu prezlama posudu za pečenje.

Prelije se 1 umućenim jejetom i kiselom pavlakom. Pospe se ostatkom maslaca.

Peče se na 200 stepeni oko 35-40 minuta.

Izvor.kolaci.com