Moji domaći rezanci svaki put uspiju..

Sastojci

• 4 dl glatkog brašna


• 2 cijela jaja
• 2 žumanjka
• 1-2 žlice hladne vode
• prstohvat soli

• Sastojci

  Priprema

  1. 1.
     U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu

     
  2. 2.
     Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van……

     
     
     
  3. 3.
     ….. a zatim nastaviti mijesiti rukom.

     
  4. 4.
     Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto
  5. 5.
     Podijeliti na pet dijelova…..

     
  6. 6.
     …. i razvaljati ih vrlo tanko.

     
  7. 7.
     …… pa malo posušiti radi lakšeg rezanja.

     
  8. 8.
     Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem. Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno.

     
  9. 9.
     Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku …..

     
  10. 10.
      …. i spremiti u kutiju.

  Izvor: brzikolaci.com