JAPANKA TORTA – originalan i provjeren recept

Sastojci
kore ( mjera za jednu, prave se ukupno 3)

3 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
za dvije kore još po…
1 kašika kakaa
1 štangla rastopljene i ohlađene čokolade
preliv za kore

250 gr šećera
250 gr vode
malo soka od limuna
bijeli fil

750 ml mlijeka
10 kašika šećera
6 kašika oštrog brašna
250 gr putera
braon fil

80 gr čokolade
10 kašika šećera
6 kašika mlijeka
125 gr putera
250 gr mlijevenih oraha
Priprema
Kore
Umutiti jaja sa šećerom u gustu masu, pa špatulom umiješati brašno blago prevrćući. Masu sipati u podmazan i brašnom posut okrugli pleh prečnika 28 cm. Peći dok blago ne porumeni (petnaestak minuta).

U sljedeće dvije kore dodati po kašiku kakaa i po štanglu otopljene i prohlađene čokolade. Ukupno se peku 3 kore, dvije tamne i jedna svijetla.

Ispečene kore preliti prelivom koji napravimo tako što prokuhamo šećer, vodu i sok od limuna.

Bijeli fil
Skuhati u mlijeku šećer i brašno, pa u prohlađeno dodati umućen puter.

Braon fil
Provriti na ringli mlijeko, šećer i čokoladu, dodati puter i mljeveni orah.

Filovanje
Svijetlu koru podijeliti na osam dijelova, svaki premazati braon filom i uviti u kiflice.

Tamnu koru premazati bijelim filom, po obodu poređati kiflice, sredinu ispuniti braon filom a premazati ga i preko kiflica.

Preklopiti drugom tamnom korom, premazati bijelim filom. Dekorisati po želji.

Ako želite tortu “pod konac”, na premazanu donju koru vratite obruč od kalupa, pa ređajte kiflice i idite dalje po receptu… Kad se stegne, skinite obruč i premažite filom odozgo i sa strane.

izvor:kolaci.com