Jesenski san…Kolač s kestenom

Sastojci
Biskvit:

1. 3 kom žumanjka

1. 140 g smeđeg šećera

1. 100 g omekšalog maslaca

1. 3 velike žlice kakaoa

1. 1 žlicu sitno sjeckane tamne čokolade

1. 4 žlice mlijeka

1. 80 g brašna

1. 1/2 omota praška za pecivo

1. snijeg od tri bjelanjka

1. za preliti biskvit:

6 žlica vrućeg mlijeka + žlica ruma

Krema:

1. 2 kom jaja

1. 4 ravne žlice oštrog brašna

1. 1 omot vanili šećera

1. 2 velike žlice šećera

1. 3 dl mlijeka

1. 120 g maslaca

250 g gotovog kesten pirea

Glazura:

1. 4 žlice nugata

1. 1 dl tekućeg slatkog vrhnja

ribana čokolada,tučeno slatko vrhnje

Priprema
Pjenasto izmješajte omekšali maslac sa šećerom dodajući jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko i mješavinu od brašna,kakaoa i praška za pecivo,lagano izmješajte u u ujednačenu masu,dodajte sjeckanu čokoladu i žlicu po žlicu čvrso tučenoga snijega od bjelanjaka.

Lim premažite masnoćom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 30 min.dok se rubovi biskivita ne odvoje od stijenki lima.
Prokuhajte mlijeko i rum,i pečeni vruć kolač odmah ujednačeno prelijte mlijekom i rumom.Ostavite ga hladiti.

Za kremu mikserom pjenasto izmješajte jaja sa dvije žlice šećera,brašnom i vanili šećerom,zakuhajte ovu smjesu u kipućem mlijeku,kuhajući dok god se krema fino ne zgusne.Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti. Pjenasto izmješajte maslac,dodajte kesten pire,i mikserom primješajte kuhanoj ohlađenoj kremi.
Gotovom kremom premažite biskvit.

Za glazuru na pari otopite Nutellu i slatko vrhnje,lagano mješajući dok ne dobijete finu glatku masu,maknite sa pare,malo ju ostavite da se prohladi i tada njome prelijte kolač.
Kolač ostavite najmanje 2 h u hladnjaku,najbolje je kolač napraviti dan ranije da se dobro ohladi.
Ukrasite ga po želji tučenim vrhnjem ili naribanom čokoladom-

izvor : kolaci.com